De Collins en Fizz-familie
“De klassieke Sour verlengd met verkwikkend sodawater.”
Het verhaal achter de formule
Collins- en Fizz-cocktails zijn ontworpen als ultieme zomerse verfrissers. Door een volmaakt gebalanceerde Sour aan te lengen met ijskoud sodawater ontstaat een mousserende dorstlesser met een zuivere afdronk.
De anatomie van een Collins en Fizz
Spirit
Traditioneel Old Tom of London Dry gin, maar ook bruikbaar met andere spirits.
Citroensap & suiker
Zorgt voor de klassieke friszure basis voor het toevoegen van bruis.
Sodawater
Koolzuurhoudend mineraalwater dat de drank licht en doordrinkbaar maakt.
Bereiding en serveren
Shake de basis, strain over ijs en top af met sodawater
Het shaken koelt de citrus en spirit, waarna het toevoegen van koud sodawater zorgt voor een homogene bruislaag.
Tip van de bartender“Roer na het aftoppen slechts eenmaal met de barlepel om het koolzuur niet te laten ontsnappen.”
Verschil met andere families
Cocktails binnen de Collins en Fizz-familie
5 gepubliceerde recepten opgebouwd volgens deze formule.
Verder ontdekken
Ontdek hoe andere cocktailfamilies voortbouwen op vergelijkbare smaakprincipes.