Cocktailpedia Gids

De Highball-familie

“Lange, verfrissende dorstlessers gedragen door bruis en ijs.”

Basisformule1 deel spirit + 3 tot 4 delen bruisende mixer
Bekijk alle 18 receptenAlle families
garibaldi.webp

Het verhaal achter de formule

De Highball is het toonbeeld van elegante eenvoud. Door een spirit te combineren met een kwalitatieve bruisende mixer ontstaat een lichte, dorstlessende drank die subtiele geuren en smaken versterkt.

De anatomie van een Highball

Deel 1 • Aroma & diepte

Spirit

Whisky, gin, rum, wodka of tequila geeft karakter zonder te overheersen.

Deel 2 • Lengte & koolzuur

Bruisende mixer

Tonic, sodawater, ginger ale of cola tilt de aroma’s op door bruisende belletjes.

Deel 3 • Temperatuur & behoud

Kwaliteitsijs

Glashelder staaf- of blokijs minimaliseert snelle smelting en houdt koolzuur vast.

Bereiding en serveren

Methode & Techniek

Build over ijs met minimale roerbeweging

Te veel roeren slaat het koolzuur dood. Eén rustige hefbeweging met de barlepel is voldoende om spirit en mixer te verenigen.

Glaswerk
Slank highball- of collinsglas met rechte wanden.
Ijstype
Veel koud, helder ijs dat tot aan de rand van het glas reikt.
Tip van de bartender

“Schenk de koude mixer altijd zachtjes langs de barlepel direct langs de glaswand.”

Verschil met andere families

Highball vs. Collins en Fizz: Een Highball bestaat puur uit spirit en mixer zonder toegevoegd citroensap of suikersiroop. Naar Collins en Fizz →
Highball vs. Old Fashioned: Een Highball is een lange, verdunde drank; een Old Fashioned is kort, krachtig en onverdund met mixers. Naar Old Fashioned →

Cocktails binnen de Highball-familie

18 gepubliceerde recepten opgebouwd volgens deze formule.

Garibaldi cocktail
Makkelijk
~7% ABV
Highball

Garibaldi

De Garibaldi is een vederlicht aperitief waarin de krachtige bitterkruiden van Campari versmelten met vers geperst, fluweelzacht opgeschuimd sinaasappelsap.

Bekijk recept
Porto Tonico cocktail
Makkelijk
~5% ABV
Highball

Porto Tonico

De Porto Tonico is het nationale zomerdrankje van het noorden van Portugal. Zachte witte port combineert met bittere tonic, verse munt en citrus tot een doordrinkbare highball met een gematigd alcoholpercentage.

Bekijk recept
Americano cocktail
Makkelijk
~8% ABV
Highball

Americano

De Americano is het oer-aperitief van de Noord-Italiaanse cafécultuur. Rode bitter en kruidige zoete vermout worden aangelengd met bruisend sodawater tot een lichtvoetige, bittere dorstlesser.

Bekijk recept
Virgin Tequila Sunrise cocktail
Makkelijk
0,0%
Highball

Virgin Tequila Sunrise

Een visueel zomers spektakel waarin zware grenadine door vers sinaasappelsap zakt voor het klassieke zonsopgang-effect, zonder alcohol.

Bekijk recept
Virgin Paloma cocktail
Makkelijk
0,0%
Highball

Virgin Paloma

Een dorstlessende alcoholvrije compositie met de karakteristieke bitters van roze grapefruitsap, limoenzuur en agavesiroop.

Bekijk recept
Virgin Mary cocktail
Makkelijk
0,0%
Highball

Virgin Mary

Een hartige en intense alcoholvrije klassieker op basis van tomatensap, citroensap, worcestershiresaus en tabasco.

Bekijk recept
Shirley Temple cocktail
Makkelijk
0,0%
Highball

Shirley Temple

De meest iconische mocktail uit de bargeschiedenis, waarin sprankelende ginger ale en zoete grenadine samenkomen tot een fruitige verfrisser.

Bekijk recept
White Russian cocktail
Makkelijk
~20% ABV
Rocks-glas

White Russian

Wodka, koffielikeur en room vormen een zacht maar uitgesproken digestief.

Bekijk recept
Tequila Sunrise cocktail
Makkelijk
~10% ABV
Highball

Tequila Sunrise

De Tequila Sunrise combineert tequila met sinaasappelsap en grenadine. De siroop zakt langzaam naar beneden en vormt het kenmerkende kleurverloop van rood naar oranje.

Bekijk recept
Sex on the Beach cocktail
Makkelijk
~11% ABV
Highball

Sex on the Beach

Sex on the Beach is een toegankelijke fruitcocktail met wodka en perziklikeur. Sinaasappel en cranberry geven een sappige, zoetzure smaak en opvallende kleur.

Bekijk recept
Paloma cocktail
Makkelijk
~11% ABV
Highball

Paloma

Een Mexicaanse highball waarin tequila, grapefruit, limoen en soda helder en licht bitter samenkomen.

Bekijk recept
Long Island Iced Tea cocktail
Gemiddeld
~20% ABV
Highball

Long Island Iced Tea

De Long Island Iced Tea mengt vijf heldere spirits met citroen, suiker en een kleine hoeveelheid cola. Ondanks de naam bevat de cocktail geen thee.

Bekijk recept
Irish Coffee cocktail
Gemiddeld
~10% ABV
Irish-coffee-glas

Irish Coffee

Hete koffie, Ierse whiskey, suiker en koude room vormen een gelaagde klassieker.

Bekijk recept
Gin Tonic cocktail
Makkelijk
~11% ABV
Copa of ballonglas

Gin Tonic

Een heldere highball waarin gin, koude tonic en veel ijs samen een droge verfrissing vormen.

Bekijk recept
Cuba Libre cocktail
Makkelijk
~10% ABV
Highball

Cuba Libre

Een bruisende rumhighball waarin verse limoen het verschil maakt tussen een Cuba Libre en een eenvoudige rum-cola.

Bekijk recept
Blue Lagoon cocktail
Makkelijk
~11% ABV
Highball

Blue Lagoon

Wodka, blauwe curaçao en citroenfrisdrank vormen een toegankelijke longdrink met een opvallend blauwe kleur.

Bekijk recept
Bloody Mary cocktail
Gemiddeld
~10% ABV
Highball

Bloody Mary

Wodka en tomatensap vormen een hartige longdrink met citroen, specerijen en instelbare pit.

Bekijk recept
Whiskey Ginger cocktail
Makkelijk
~11% ABV
Highball

Whiskey Ginger

De robuuste tonen van whiskey ontmoeten de lichte, zoete kruidigheid van ginger ale in een tijdloze highball.

Bekijk recept

Verder ontdekken

Ontdek hoe andere cocktailfamilies voortbouwen op vergelijkbare smaakprincipes.

Buck en Mule →Highballs met een specifieke combinatie van citrus en gember.Collins en Fizz →Bruisende dranken met toevoeging van verse citrus en zoetstof.Spritz →Mousserende aperitieven met wijn en bitterlikeuren.