De Tiki en Tropical-familie
“Gelaagde meesterwerken van rum, exotische specerijen en weelderig tropisch fruit.”
Het verhaal achter de formule
Tiki is de meest theatrale en technisch complexe discipline in de mixologie. Gekenmerkt door rijke blends van verschillende rums, huisgemaakte specerijensiropen en weelderig vers fruit brengt elke slok een gevoel van exotisch avontuur.
De anatomie van een Tiki en Tropical
Rum-blends
Combinatie van lichte, donkere, overproof en Jamaicaanse pot still rums.
Tropisch citrus & fruit
Limoen, grapefruit, passievrucht en ananas vormen een weelderig boeket.
Specerijensiroop & likeur
Orgeat (amandelsiroop), falernum, kaneel en allspice likeur.
Bereiding en serveren
Flash blend of krachtig shaken met crushed ice
De enorme smaakconcentratie en het hoge alcoholgehalte vereisen snelle koeling en gecontroleerde verdunning door crushed ice.
Tip van de bartender“Gebruik minstens twee verschillende rums (bijvoorbeeld een fruitige Jamaicaanse rum en een soepele gerijpte rum) voor echte diepte.”
Verschil met andere families
Cocktails binnen de Tiki en Tropical-familie
8 gepubliceerde recepten opgebouwd volgens deze formule.
Verder ontdekken
Ontdek hoe andere cocktailfamilies voortbouwen op vergelijkbare smaakprincipes.