Jungle Bird cocktail in een rocksglas met ijs, ananas en een cocktailkersBoston shaker
De Aviary Bar in 1973
In 1973 opende het gloednieuwe Hilton Hotel in Kuala Lumpur, Maleisië. Een van de opvallendste trekpleisters van het hotel was de Aviary Bar, een open lounge waar gasten uitzicht hadden op een afgescheiden tropisch vogelverblijf vol kleurrijke exotische vogels.
Beverage manager Jeffrey Ong creëerde een speciaal welkomstdrankje voor hotelgasten dat de tropische omgeving van Maleisië weerspiegelde. Ong nam een ongebruikelijke stap door Italiaanse Campari te combineren met donkere rum en vers ananassap, iets wat in traditionele Polynesische tiki-recepten zelden werd gedaan.
Herontdekking door Jeff Berry
De drank verdween na de jaren zeventig naar de achtergrond tot tiki-onderzoeker Jeff 'Beachbum' Berry het originele recept opgroef en publiceerde in zijn boek Intoxica! (2002). Bartenders wereldwijd omarmden de bitterzoete complexiteit, waarna de drank een vaste plek veroverde in de internationale barcanon.
