Lillet Spritz in een bol wijnglas met ijsblokjes, komkommerlint en muntJigger
Het erfgoed van Maison Lillet in Podensac
In 1872 richtten de broers Paul en Raymond Lillet hun distilleerderij en wijnhandel op in Podensac, een klein wijndorp ten zuiden van Bordeaux. Zij combineerden lokale wijnen uit de regio met fruitlikeuren en maceraties van kinabast, wat leidde tot het befaamde Kina Lillet.
Het aperitief werd in heel Frankrijk een vaste waarde voor het diner en veroverde via transatlantic stoomschepen de bars van New York en Londen.
De moderne spritz-cultuur
In de eenentwintigste eeuw zochten cocktailliefhebbers steeds vaker naar lichtere alternatieven met minder alcohol. Door Lillet Blanc te mengen met hoogwaardige tonic en verse botanicals zoals komkommer en munt, ontstond een elegant aperitief dat de allure van de Franse Rivièra naar terrassen in heel Europa bracht.
