Kleurrijke Cinderella mocktail met sinaasappelschijf in een hoog glasBoston shaker
In een tijd waarin alcoholvrije opties in bars vaak beperkt bleven tot frisdrank of kraanwater met citroen, bewees de Cinderella dat balans en cocktailtechniek ook zonder alcohol een gelaagd resultaat opleveren. Het drankje ontstond vermoedelijk in de jaren vijftig of zestig in Europese hotelbars als elegant alternatief voor gasten die geen alcohol dronken. De naam verwijst speels naar het sprookje van Assepoester: een bescheiden drankje van alledaagse sappen dat door krachtig shaken met ijs en grenadine transformeert tot een prinses onder de mocktails. Door gelijke delen vers sinaasappelsap, ananassap en citroensap te shaken ontstaat een dichte schuimkraag en een evenwichtig zoetzuur profiel. Het aftoppen met koud bruiswater zorgt voor de nodige verfijning, waardoor de fruitige punch licht en dorstlessend blijft.
