Garibaldi cocktail in een highballglas met luchtig opgeschuimd sinaasappelsap, ijsblokjes en een partje sinaasappelJigger
Giuseppe Garibaldi en de roodhemden
De Garibaldi is vernoemd naar de legendarische generaal en vrijheidsstrijder Giuseppe Garibaldi, die in de negentiende eeuw een cruciale rol speelde bij de eenwording van Italië. De drank symboliseert de versmelting van het land in het glas.
Campari, afkomstig uit de noordelijke industriestad Milaan en getooid in het felle rood van Garibaldi's befaamde vrijwilligersleger (de Roodhemden), ontmoet het zoete sinaasappelsap dat symbool staat voor het zonnige Sicilië in het zuiden, waar Garibaldi zijn historische veldtocht begon.
De renaissance bij Dante New York
Hoewel de cocktail al decennialang in Italiaanse cafés werd geschonken, kreeg de drank in 2015 een wereldwijde wedergeboorte dankzij bar Dante in Greenwich Village, New York. Dante gebruikte een krachtige sapcentrifuge die het sap met hoge snelheid beluchtte tot een zijdezacht, wolkachtig 'fluffy orange juice', waarmee de Garibaldi werd uitgeroepen tot een van de meest verfijnde aperitieven ter wereld.
