Alcoholvrije Virgin Basil Smash in een rocksglas met verse basilicumBoston shaker
De ontdekking van culinaire mocktails
Kort na de lancering van de Gin Basil Smash in Bar Le Lion in Hamburg merkte bedenker Jörg Meyer dat veel gasten vroegen om een alcoholvrije variant. Traditionele mocktails in die tijd waren vaak niet meer dan zoete mengsels van vruchtensappen met een scheut grenadine.
Meyer paste dezelfde techniek toe zonder gin: hij kneusde een royale hoeveelheid basilicum met citroen en suikersiroop en vulde het glas simpelweg aan met ijskoud sodawater. Tot ieders verbazing bleken de etherische oliën uit de basilicumblaadjes krachtig genoeg om de drank een volwassen mondgevoel, gelaagde bitters en een ongekende diepte te geven.
Een vaste waarde in de moderne bar
Vandaag de dag geldt de Virgin Basil Smash als een van de meest gerespecteerde alcoholvrije cocktails in Europa. Het bewijst dat ambacht, verse ingrediënten en vakkundige bereidingstechniek zwaarder wegen dan het alcoholpercentage.
