Lemon Drop Martini in een martiniglas met een suikerrand en een citroenschijfjeBoston shaker
Henry Africa's en de geboorte van de fern bar
In de vroege jaren zeventig opende Norman Jay Hobday de baanbrekende kroeg Henry Africa's in San Francisco. De zaak brak met het traditionele imago van donkere herenkroegen en werd ingericht met weelderige varens, Tiffany-lampen en gepolijst koper. Dit type gastvrije zaak werd in de Verenigde Staten al snel een 'fern bar' genoemd.
Hobday wilde een drankje serveren dat laagdrempelig en onweerstaanbaar doordrinkbaar was voor een nieuw publiek. Geïnspireerd door de populaire citroensnoepjes creëerde hij de Lemon Drop: zuivere wodka, citroen en een randje kristalsuiker op een shot- of cocktailglas.
Van San Francisco naar wereldwijde cocktailbars
Tijdens de cocktailhausse van de jaren negentig adopteerden cocktailbars over de hele wereld het recept en verhuisde de drank definitief naar een martiniglas met een toevoeging van triple sec. De drank bewees dat een speelse zoetzure opzet kan uitgroeien tot een blijvende moderne barstandaard.
