Virgin Tequila Sunrise met klassieke zonsopganggradiënt, sinaasappel en kersJigger
De moderne Tequila Sunrise met sinaasappelsap en grenadine ontstond rond 1972 in restaurant The Trident in Sausalito, Californië, waar barmannen Bobby Lozoff en Billy Rice het drankje perfectioneerden voor The Rolling Stones tijdens hun Amerikaanse tournee. De alcoholvrije variant werd al snel een vaste waarde op drankkaarten in familierestaurants en strandtenten. Het succes van het drankje schuilt niet in de alcohol, maar in het samenspel van zwaartekracht en fruitsmaken. Door de zware, suikerrijke granaatappelgrenadine voorzichtig langs de binnenzijde van het glas te gieten, zakt deze door het lichtere sinaasappelsap naar de bodem. Hierdoor ontstaat de beroemde zonsopgang-gradiënt. Een scheutje vers limoensap voegt een frisse citrusspanning toe, waardoor de zoete sirooplaag mooi wordt gebalanceerd.
