Klassieke Americano in een highballglas met ijs en een halve sinaasappelschijf

Americano

De Americano is het oer-aperitief van de Noord-Italiaanse cafécultuur. Rode bitter en kruidige zoete vermout worden aangelengd met bruisend sodawater tot een lichtvoetige, bittere dorstlesser.

MethodeBouwen in het glas

GlaswerkHighball

IJsIJsblokjes

Tijd2 minuten

Alcohol~8% ABV

NiveauMakkelijk

Vergelijk met je barvoorraadMijn voorraad (0)

Recept

Wat heb je nodig?

Kies het aantal cocktails. Alle hoeveelheden rekenen direct mee.

Aantal cocktailsVoor hoeveel glazen maak je?

Bereiding

4 stappen

Zorg dat de vermout en soda goed gekoeld zijn.

Benodigdheden

Jigger

Barlepel

Stap 1Glas vullen met ijs
Vul een highball of rocks-glas volledig met ijsblokjes.
Stap 2Campari en vermout toevoegen
Schenk 45 ml Campari en 45 ml zoete vermout over het ijs.
Stap 3Aftoppen met sodawater
Vul het glas af met 60 ml koud sodawater.
Stap 4Kort omroeren en garneren
Haal de barlepel eenmaal rustig van beneden naar boven en garneer met een halve schijf verse sinaasappel.

Smaakprofiel

Smaakprofiel van de Americano

De ultieme expressie van het Italiaanse aperitief: kruidig, bitterzoet en opwekkend fris.

Bitter8van 10

Zoet5van 10

Sprankelend7van 10

Gelaagde gentiaanbitterheid gebalanceerd door zoete specerijen en sprankelend sodawater.

Waarom deze combinatie werkt

Bitter en Rijkdom

De bittere gentiaan- en kininetonen van Campari ontmoeten de kruidige karamel en vanille van zoete rode vermout. Samen vormen ze een harmonieuze bitterzoete kern waarin geen van beide dranken overheerst.

Koolzuur en Verdunning

Het toevoegen van ijskoud sodawater verlaagt het alcoholpercentage en opent de vluchtige aroma's van de vermoutkruiden. Het koolzuur prikkelt de smaakpapillen en houdt de afdronk droog en verfrissend.

Wanneer en waarbij?

Serveermomenten

AperitiefZomers terrasDiner

Foodpairing

Groene Cerignola olijven

Het vette, vlezige vruchtvlees tempert de kruidige bitterheid.

Focaccia met rozemarijn en grof zeezout

Olijfolie en zout sluiten aan bij de kruiden van de vermout.

Venkel-salami (finocchiona)

Venkeltonen verbinden zich met de botanische extracten in Campari.

PEDIA

Cocktailpedia

De voorvader van de Negroni

Van Gaspare Campari's bar in Milaan tot James Bonds eerste drankje in Casino Royale.

Historisch overzicht en oorsprong van de Americano — Een historische seltzsifon en bitteringrediënten markeren de Milanese traditie van de Americano.

Geboren als Milano-Torino

In de jaren zestig van de negentiende eeuw opende Gaspare Campari zijn legendarische Caffè Camparino in de Galleria Vittorio Emanuele II in Milaan. Hij serveerde daar een drankje dat de bittere rode likeur uit Milaan combineerde met de zoete rode vermout uit Turijn: de Milano-Torino.

Toen tijdens de Belle Époque en de vroege twintigste eeuw steeds meer Amerikaanse toeristen naar Italië reisden, vonden zij de pure mix vaak te zwaar voor de middaghitte. Barmannen begonnen er een flinke scheut koud bruisend sodawater aan toe te voegen. Als eerbetoon aan deze dorstige gasten werd de cocktail herdoopt tot Americano.

James Bonds eerste bestelling

Hoewel James Bond in films vooral geassocieerd wordt met de Vesper en de Vodka Martini, is de Americano de allereerste cocktail die Ian Fleming zijn geheim agent laat bestellen in zijn debuutroman Casino Royale (1953). Fleming omschreef de Americano als het ideale drankje wanneer men in een Frans café zit en niet dronken wil worden, maar wel van een verfijnde smaak wil genieten.

Cocktailfamilie

De Highball heeft veel gezichten

Highball

Garibaldi

De Garibaldi is een vederlicht aperitief waarin de krachtige bitterkruiden van Campari versmelten met vers geperst, fluweelzacht opgeschuimd sinaasappelsap.

Bekijk recept

Highball

Porto Tonico

De Porto Tonico is het nationale zomerdrankje van het noorden van Portugal. Zachte witte port combineert met bittere tonic, verse munt en citrus tot een doordrinkbare highball met een gematigd alcoholpercentage.

Bekijk recept

Alcoholvrije variant

Virgin Tequila Sunrise

Een visueel zomers spektakel waarin zware grenadine door vers sinaasappelsap zakt voor het klassieke zonsopgang-effect, zonder alcohol.

Bekijk recept

Alcoholvrije variant

Virgin Paloma

Een dorstlessende alcoholvrije compositie met de karakteristieke bitters van roze grapefruitsap, limoenzuur en agavesiroop.

Bekijk recept

Verder ontdekken

Cocktails die hierbij passen

Alcoholvrij

Virgin Limoncello Spritz

De Virgin Limoncello Spritz brengt het zonnige karakter van Italiaanse citroenen naar een alcoholvrij glas. Intensieve citroen-infusie, fris citroensap en alcoholvrije mousserende wijn zorgen voor een verfrissend aperitief.

Bekijk recept

Klassiekers

Martinez

De Martinez is een gelaagde 19e-eeuwse klassieker waarin aromatische gin en kruidige zoete vermout samensmelten met maraschino en oranjebitters.

Bekijk recept

Alcoholvrij

Virgin Hugo

De Virgin Hugo vangt de zon op het terras zonder een druppel alcohol. Verfijnde vlierbloesemsiroop, fris limoensap, vers gekneusde munt en koud bruiswater vormen samen een dorstlessend zomers aperitief.

Bekijk recept

Bewaar hem in Mijn bar

Houd bij wat je hebt gemaakt, bewaar een notitie en laat bekende voorraad automatisch meerekenen.

Open Mijn Bar

Aantal gemaakte cocktails

Persoonlijke beoordeling

Persoonlijke notitieVoorraad automatisch bijwerkenAlleen ingrediënten met een bekende hoeveelheid worden aangepast.

Verwachte voorraadaftrek

Campari45 ml
Zoete Vermout45 ml
Sodawater60 ml
Sinaasappel1 schijfje

Voor 1 cocktailAmericano