Vieux Carré in een rocksglas met een groot ijsblok, citroenschil en een maraschinokersMengglas
De Carousel Bar van Hotel Monteleone
In het hart van New Orleans ligt het historische Franse kwartier, door de lokale bevolking het Vieux Carré genoemd. In de jaren dertig werkte Walter Bergeron als hoofdbartender in het voorname Hotel Monteleone aan Royal Street, waar hij in 1938 een nieuwe creatie introduceerde.
Bergeron wilde de culturele smeltkroes van New Orleans vatten in een glas: Amerikaanse rogge-whiskey, traditionele Franse cognac, Italiaanse zoete vermout en de kruidenkracht van Bénédictine uit Normandië, afgemaakt met de lokale Peychaud's bitters en aromatische Angostura.
Een gekoesterd baricoon
De cocktail werd voor het eerst op schrift gesteld in het befaamde boek Famous New Orleans Drinks and How to Mix 'Em (1937/1938) van Stanley Clisby Arthur. De roterende Carousel Bar in Hotel Monteleone geldt tot op de dag van vandaag als een bedevaartsoord voor cocktailliefhebbers die het origineel willen proeven.
