De Spritz-familie
“Het ultieme Italiaanse aperitief: bitterzoet, mousserend en verleidelijk licht.”
Het verhaal achter de formule
De Spritz staat synoniem voor ontspannen namiddagen op een zonovergoten terras. Met zijn levendige kleur, evenwichtige bitterzoetheid en lage alcoholgehalte is het het meest geliefde aperitief van Europa.
De anatomie van een Spritz
Mousserende wijn
Droge prosecco, cava of champagne vormt de feestelijke basis.
Bitter aperitief / likeur
Aperol, Campari, Select of vlierbloesem brengt bitterzoete tonen.
Sodawater & garnering
Een splash bruiswater met een verse sinaasappelschijf of olijf.
Bereiding en serveren
Build in het glas: eerst ijs, dan prosecco, dan aperitief, splash soda
Door de mousserende wijn voor de likeur te schenken mengen de vloeistoffen natuurlijk zonder dat je hard hoeft te roeren.
Tip van de bartender“Serveer altijd met een verse olijf en een sinaasappelpartje voor het traditionele Venetiaanse contrast.”
Verschil met andere families
Cocktails binnen de Spritz-familie
11 gepubliceerde recepten opgebouwd volgens deze formule.
Verder ontdekken
Ontdek hoe andere cocktailfamilies voortbouwen op vergelijkbare smaakprincipes.